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brauerei.griess

🍺IS FEI ECHTES #CRAFTBEER
👊HANDGEMACHT SEIT 1872
🔥BRAUWASSER, MALZ, HOPFEN & HEFE
👨🏻‍🔬BRAUMEISTER @vanskaggs

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Wer hat bock auf Bock? 🐐
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Anstich am 30.II.I9
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- Kellerbock 7,2% Alk.
- Klassisches Dekoktionsverfahren
- Pilsner- & Karamellmalz
- Hallertauer Hercules & Tradition
- 3 Monate gereift
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#beermademedoit #kellerbier #brauereigriess #Bockbier #Oberfranken #ausliebezumbier #hopfenundmalzgotterhalts #griessbräu #geisfeld #bier #brauerei #braumeister #franken #brewery #lagerkeller #oberfrankendieelitebayerns

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„Zeug“ / Hefe ernten!
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„Die Hefe verleiht dem Bier „Leben“, da sie den vorhandenen Zucker in der Würze zu Alkohol und Kohlensäure verstoffwechselt.
Bis zu Beginn der Industriellen Revolution wusste der Brauer nicht was das Bier zum „blubbern“ brachte. Man wusste aber, dass es mit dem dickbreiigen „Zeug“ zu tun hat,
das sich im Bottich (oben oder unten) ansammelt.Daher benannte man es „Zeug“. Aus dieser Zeit stammt noch der Fachbegriff:
„Zeug geben“, als Ausdruck dafür, dass der Brauer zu seiner Würze Hefe hinzugibt. Der erste Entdecker dieses Phänomens der alkoholischen Gärung war der Forscher Lavoisier.“
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Text: bierhandwerk.de
#beermademedoit
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#brauereigriess #griessbräu #Geisfeld #griessgeisfeld #bier #kellerbier #brauerei #handwerk #braumeister #austraditionprivat #beer #brewery #love #work #handmade #oberfranken #bamberg

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Abgefüllt & eingetaucht!
#beermademedoit
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#brauereigriess #griessbräu #Kellerbier #Lagerbier #handgemacht #handwerk #brauerei #oberfranken #liebe #bier #austraditionprivat #lecker #seidla #machmalaseidla #vollgas #braumeister #1872

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🤷🏻‍♂️😆🍺🕺🏻
#brauereigriess #griessbräu #Kellerbier #Reinheitsgebot #oberfranken #hopfenundmalzgotterhalts

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Wer hat bock auf T-Shirts?
#beermademedoit
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#brauereigriess #griessbräugeisfeld #griessbräu #kellerbier #brauerei #apparel #clean #hopfen #malz #bier #oberfranken #geilerscheiss #erstmalaseidla #handgemacht #prost #1872 #brewery #bamberg #obersizetee #prototype #reinheitsgebot #wirsindkeinebierpanscher #klassischesbier #unfiltriert #fckuipa #kamerakindfred

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Unsere ersten eigenen T-Shirt #Prototypen sind fertig & weil wir unser #Handwerk lieben, sind sie komplett von der #Grafik bis hin zum #Bedrucken von uns & mit der Hilfe unserer Freunde mit gaaaanz viel #Liebe von #handgemacht ..! Was haltet ihr davon? Ich bin mehr als zufrieden mit den ersten Ergebnissen, ein paar kleine Anpassungen wird es sicher noch geben und dann können wir hoffentlich auch bald schon in die #Produktion gehen..!
#beermademedoit

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Gestern war Freigang im feinen Zwirn & nein vorab; ich bin nicht im offenen Vollzug...!
Die #BrauereiGriess war #ontour !
Wir hatten gestern eine super schöne Geburtstagsfeier bei Uwe im @gasthaus_zum_sternla und er hat es sich natürlich nicht nehmen lassen, mir seine neue und geile #Brauerei zu zeigen!
Wir haben um vieles gefachsimpelt und er hat mir alles gezeigt, was es zu zeigen gibt. A schönes #Ding du!
#Gezwickelt haben wir natürlich auch & was soll ich euch sagen - alle Biere „OB“ und echt top!
Uwe ich wünsche dir auf diesem Weg alles Gute für die Zukunft, zieh dein Ding weiter durch & lass dich nicht aufhalten!
Du bist ein geiler Dübb und hast #Bamberg um eine neue #Brauerei erweitert, die jetzt schon in der Anfangsphase alles richtig gemacht hat!
Geiler Stoff, mehr gibt’s nicht zu sagen! BTW; nach den ganzen #Seidlas gestern, bin ich jetzt um 0600 an unserem heiligen #Sonntag schon wieder auf den Beinen & das komplett ohne Kompfschmerzen...!
Meinen Segen hast du & du und dein Team haben jetzt schon bewiesen, das klassische Bierstile, einfach das non-plus-ultra sind, wenn man(n) weiß, wie sie zu brauen sind!
Du kannst #stolz wie Bolle sein, für das was du dir da hingestellt hast. Ich komme wieder, das lass dir gesagt sein & dann haben wir hoffentlich ein wenig mehr Zeit für #Gewaaf & #Biere aller Art!
#beermademedoit

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Liquid|Gold|Piss
#beermademedoit
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#brauereigriess #kellerbier #thedudesfactory #beer #bier #brauerei #bamberg #franconia #hopfenundmalzgotterhalts #brewery #franken #hops #oberfranken #reinheitsgebot #hopfen #malz #handgemacht

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#Bockbier - jährlich grüßt das Murmeltier..! 🔥🍺
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Guten Morgen ihr #Bierliebhaber & #Freunde des guten #Geschmacks ! ❤️🍺Auch im Urlaub gibt es in der #BrauereiGriess 🔥 einiges zu tun und wie jedes Jahr, gibt es auch in diesem Jahr wieder am letzten Samstag im November unseren kleinen aber feinen
#Bockbieranstich !🕺🏻
Der #Bock ist nun nach der 9 tägigen #Hauptgärung auf dem Weg in sein kühles Bettchen ❄️ im #Lagerkeller um dort nun die nächsten 2 1/2 Monate ganz entspannt zu reifen! ⏳Dieses Jahr kam der Bock mit satten 16.9 °P aus der #Pfanne 🙏🔥 und es wurde wie gewohnt auch nicht am #Hopfen gespart! 👨🏻‍🔬 In der Regel sind Bockbier doch eher süß, aber da wir gern Dinge anders machen, ist das bei uns nicht der Fall. Für die bittere kam der kräftig/würzige Herkules Hopfen 🤜💪 zum Einsatz, gepaart mit den hochfeinen Aromen des #Hallertauer Tradition! 👅💦
Die #Malzmischung besteht aus #Pilsnermalz und #CrystalOak und verleiht dem späteren #Bier auch durch sein klassisches #Dekoktionsverfahren eine satte und dunkel-goldene Farbe../ 🏆🌟
All das wird am Ende ein gute Balance zwischen süße und bittere geben und so mancher Genießer wird sich wundern, dass der #Alkoholgehalt von 7,2 % 🥴 gut versteckt ist, oder wie man heutzutage sagt; die #drinkability wird ausgezeichnet sein..!🕺🏻🍺#beermademedoit

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Wir sehen uns vom 4-6 Oktober auf dem #EurHop #Festival 2K19 in #Roma
Ganz großes #Dankeschön an Manuele @machesietevenutiafa für die Einladung! #millegrazie
#beermademedoit
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#bier #kellerbier #brauereigriess #griessbräu #griessgeisfeld #Brauerei #Franken #hopfenundmalzgotterhalts #hops #malt #beer #lifestyle #brewing #brewery #brewmaster #brewlife #franconia

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Wer denkt dass wir im #Urlaub schlafen und uns erholen, der hat leider falsch gedacht! Bei uns gibt’s weit aus mehr zu tun als nur unser #Bier zu #brauen ..! Seit letzten Donnerstag ( #throwbackthursday ) ist bei uns zwar geschlossen, aber die #Arbeit wird deswegen nicht weniger. Die Tanks müssen kontrolliert werden, der #Bierkeller @griesskellergeisfeld braucht Nachschub, es wird sauber gemacht, instand gesetzt, #Kellerbier unter anderem für den #Export nach #Italien abgefüllt und und und. Du hast bei uns nur Urlaub, wenn du nicht da bist. Das vergessen viele und selbst dann, bist du mit deinen #Gedanken immer beim deinem #Kellerbier !
So mancher will das auch nicht hören, aber jeder andere sperrt seinen #Laden zu und schon ist er weg. Bekommst du in einem #Supermarkt nach Ladenschluss noch deine Lieblingsplörre irgedeiner Grossbrauerei? Nö #fuckit #neverever ! Wenn die kleinen zu machen ist das dann aber oft eine Todsünde?! #weltverkehrt
Die kleinen Handwerksbetriebe sind da für euch, auch wenn ihr sie nicht seht oder meint es wäre zu! Das ist #Handwerk
#supportyourlocaldealer
Also Augen und Ohren offen halten, drüber nachdenken, oder #maulhalten ...!
#beermademedoit
Ps: Ja klar gönn ich mir um 11 Uhr mal eins, aber ich bin auch schon seit 1/2 5 im #Sudhaus am schwitzen #Maulaff ../
#brauereigriess #griessbräu

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Die @Brauerei.Griess macht #Urlaub & wir sehen uns ab dem 23.09 wieder. Bei schönem Wetter gibts unser #Griessbier natürlich weiterhin auf unserem schönen #Griesskeller #servus !
#beermademedoit
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#kellerbier #griess #brauerei #beer #naturtrüb #handgemacht #Handwerk #Bier #Franken #brewery #brewmasterlifestyle #work #hopfenundmalzgotterhalts #hops #malt #griessbräu

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#Servus , bis später #Babbes #puffpuff !
#beermademedoit
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#brauereigriess #griessbräu #brauereigriessgeisfeld #Bamberg #Franken #Kellerbier #brauerei #handwerk #handgemacht #bier #liebe #makebeernotwar #craftbeer #hopfen #lagerkeller #ärberdherberd #brewery #beer

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Hey #Asterix ,ich glaub die spinnen die #Römer !
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Wir wünschen allen #Bier #Liebhabern einen schönen und entspannten #Feiertag ! Wir habe heute schon in aller #herrgottsfrühe #Fassbier mit unserem #Kellerbier unteranderem für #Italien abgefüllt, dass übermorgen schon in #Rom sein wird, um die Kehlen der Römer mit dem guten #Stoff zu befeuchten!
Besuch hatte wir die letzten Tage auch schon wieder zu hauf, Manuele von @machesietevenutiafa hat uns überraschend, mit der ganzen Italien-Clique überrascht!
Mario von @braybrookebeer war auch zufällig mit am Start - ich hoffe heute Abend werden wir noch ein bisschen Zeit zum quatschten haben..!
Ich freue mich immer wieder sehr über eure Besuche; ihr seid #weltstark !
#beermademedoit
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#brauereigriess #griessbier #bamberg #franken #franconia #birraviva #griessbräu #brauerei #hopfenundmalzgotterhalts #hops #malt #brewery #handgemacht #handwerk #work

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ANSTELLEN|12.9°P
#beermademedoit
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#brauereigriess #griessbier #kellerbier #bamberg #madeingermany #unfiltriert #handgemacht #bier #reinheitsgebot #brauerei #griessbräu #hopfen #malz #oberfranken #hopfenundmalzgotterhalts #beer #brewery #brewer #braumeister #beerporn #beerlife #beerlifestyle #travel #handwerk #slowfood #foodporn #drinkability #franconia

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Mit #Stolz und voller #Freude dürfen wir euch verkünden, dass es ab sofort unser #Kellerbier aus der #Brauerei Griess als neues Monatsbier im @henrii_bamberg gibt! Natürlich ganz frisch vom #Fass ..!
Handwerklich & mit ganz viel #Liebe gebraut!
Schaut doch mal auf ein kühles #Seidla vorbei.
Die #Terrasse am Wasser lädt bei diesen Temperaturen absolut zum Verweilen ein & das Personal vor Ort, verwöhnt euch gerne mir allerlei #Gaumenfreuden - da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen!
Die @Brauerei.Griess bedankt sich jetzt schon herzliche für die Zusammenarbeit!
Möge der #Hopfen mit euch sein!
Denn eins ist g’wiss:
#hopfenundmalz ist bei uns, noch lange nicht verloren!
#beermademedoit

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Unser #Kellerbier
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Ich werde oft gefragt, was unser #Bier eigentlich ausmacht, oder warum es so ist wie es ist..!
Zugegeben, selbst für mich ist es sehr schwer zu erklären, was unser Bier ausmacht.
Ich denke jeder einzelne auch noch so kleine Schritt, ist ausschlaggebend dafür.
Es fängt bei den #Rohstoffen an; #Wasser #Malz #Hopfen & #Hefe bilden die #Grundzutaten und weil wir uns ans #Reinheitsgebot halten, war’s das dann eigentlich auch schon. Das gute daran, ist auch das Gute darin. Ohne den super #Job der #Mälzerei , wären wir total aufgeschmissen, das vergessen leider viele.
Dann kommt unsere #Arbeit im #Sudhaus dazu; Einhaltung der #Rasten , #Maischeverfahren und richtige Temperaturen sind der Knackpunkt, damit steuern wir maßgeblich, was am Ende entsteht. Auch das verwendetet #Brauwasser spielt eine große Rolle. Der #Hopfen gibt dem Bier dann seine #Seele , auch hier gibt es unendlich viele Möglichkeiten, die der #Brauer nutzen kann und mit denen er den Geschmack des Bieres steuert. Kommt dann noch die Hefe dazu, sind die Möglichkeiten schier unendlich. Beachtet man dann zusätzlich noch, dass jede #Brauerei an sich, einen Individuen #Charakter ins Bier bringt, dann kann es an vielen Dingen liegen, die unsers Bier zu dem macht was es am Ende ist.
Es hat lange gedauert, bis ich für mich den perfekten Weg aus vielen Kleinigkeiten gefunden hab, aber eines ist sicher:
All die schlaflosen Nächte lohnen sich, wenn am Ende etwas rauskommt, was nicht nur andere Menschen, sonder auch einen selbst, extrem glücklich und zufrieden macht!
#Liebe zu dem was man macht, ist der Schlüssel zum Ziel!
#beermademedoit

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#HappyDay SudNr.200
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Morgens halb 10 in #Deutschland; halt Quatsch halb 7 in #Geisfeld bei uns im #Sudhaus in der #BrauereiGriess !
#Baujahr #1970 #handgemacht von der Firma @kasparschulz in #Bamberg und läuft heute noch wie am ersten Tag, danke dafür!
Zwar sieht es vielleicht nicht mehr so aus wie am Tag #1 aber das ist doch das schöne an alten Dingen, die besitzen eine #Geschichte und könnte unser Sudhaus Geschichten erzählen, dann wären da mit absoluter Sicherheit soviel guter #Stoff dabei, dass es locker für einen #bestseller #Roman reichen würde; aber ich Schweif schon wieder ab #sorry ..!
Ich kann nicht sagen wie viele #Sude #Bier die alte Eisenpfanne schon gebräut hat, aber es sind einige.
Und gestern war der Tag der Tage, mein Sud NR.200 ist durch (wenn ich richtig gezählt habe) und ich hoffe, so #Gott will, dass ich die 1000 damit auch noch schaffe!
Viele meinen ja #Neu ist besser, aber nein, #thegoodoldshit macht den #Charakter aus!
Eisenpfanne, direkt befeuert! Geil!
Bitte bleib mir noch lange erhalten - ich möchte dich ungern eintauschen!
#beermademedoit

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Es war einmal in der #brauereigriess ..!
#throwbackwednesday
Ein neues Stück für unsere #Brauerei ala #handgemacht und #vintage im #Design !
#Danke an dieser Stelle an die Brauerei Knoblach @brauerei.knoblach in Schammelsdorf, die uns zur #Hochzeit mit dieser schönen Holzkiste überrascht hat.
Das ursprüngliche #Bier darin, ist leider schon weg (ein Abstecher nach Schammelsdorf lohnt sich übrigens für jeden, der gerne gutes Bier trinkt und fränkische Küche mag)
aber jetzt erstrahlt die #Bierkiste im neuen-alten Glanz mit alten #Bügelverschlussflaschen samt #Etikett wie zu Omas Zeiten!
Was haltet ihr davon? Schön oder? Jetzt fehlt nur noch ein geeignetes Plätzchen, wo sie schön zur Geltung kommt, damit sich auch unsere Gäste in Zukunft daran erfreuen können!
#beermademedoit

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„Früher war alles besser!“
Wer kennt den #Spruch nicht?
Ich würde eher sagen:
„Früher war alles anders!“
Nein, ich meine nicht, dass die #Gummistiefel aus #Holz waren...!
Aber erst gestern ist mir das wieder aufgefallen; 3 Stunden #Handarbeit mit Bunsenbrenner, Drahtbürste, Feile und Polierschwamm war angesagt, bis der alte Lack von dem Tanktürla entfernt war.
#Baujahr 1974, handgemacht #vong der Firma @kasparschulz in #Bamberg d.h 45 Jahre lang hat die Farbe gehalten - zugegeben, früher waren die Farben eindeutig besser..!
So aufpoliert, kommt das #Aluminum aber doch super #nice rüber oder?
Ob das #Mannloch gerade hängt? Auf keinen Fall!
Alles krumm & bucklig, so ist das im #Handwerk eben manchmal und es wäre ja nicht #Vintage , wenn’s in der Waach wäre..!
Außer bei unserem #Bier, da wird nämlich nichts #Pi mal Daumen gemacht! So, nun aber genug blödes #Gwaaf für‘s Erste, ich muss meinen #Kaffee austrinken und zurück ins #Sudhaus aka „Griessen-Gebiet“, ich hab meine Gummistiefel nämlich nicht zum Spaß an, naja eigentlich schon, aber mein #Griessbier macht sich #Gottseidank immer noch nicht von alleine!
#beermademedoit

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Bier Abfüllanlage Fränkische Brauerei-Griess Geisfeld-Bamberg